![豬油渣炒豆鼓](https://host.easylife.tw/pics/201103/0311/IMG_7840.jpg)
豬油渣炒豆鼓
2023年3月15日—✓碎菜脯洗淨後泡水10分鐘,瀝乾備用。·✓起油鍋,爆香蒜末/辣椒,下豆鼓與菜脯,,翻炒後,✓再加入豬油渣,翻炒數下,淋上米酒/醬油,放入糖/白胡椒粉, ...,,2019年12月7日—步驟1.炸完豬油後的豬油渣撈起瀝油後備用,把豬油倒到另一個鍋子後剩下的餘油...
吳念真家的私房菜「豬油渣炒豆豉」,一個貧窮年代的美味故事
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當總鋪師的父親從不揩人家的油,即便家裡寒酸到三餐只有蘿蔔乾和蒸豆豉,他也不曾從總鋪棚裡偷渡一點東西回來給孩子們加菜,如果硬要說有的話,那就是豬油渣和蘿蔔皮。
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