豬扒淋

1.將梅花肉切厚片，並用刀尾將肉筋部分切斷 · 2.混入鹽與黑胡椒，將兩面沾上麵粉，並把多餘的粉拍掉 · 3.將豬扒放入鍋中油炸，待豬扒出油翻面後，放入綠花菜、紅蘿蔔，煎至 ...

2020年9月4日 — 在家要做老少咸宜的菜式，洋葱豬扒是不錯的選擇，請來香港喜來登酒店中菜行政總廚陳偉傑（Jack）教大家煮，他更公開如何令豬扒既鬆軟又嫩滑、洋葱又不怕 ...

2023年12月14日 — 蕃茄豬扒食譜： · 洗凈豬扒並抹乾水份，用刀背或肉錘揼鬆豬扒兩面。有需要可用剪刀沿豬扒邊剪數下，防止豬在烹煮過程中捲曲。 · 蕃茄洗淨切件。蒜頭切碎。

在煎豬扒時要特別注意，火及油一定要熱，把豬扒放入去時要快手，而要每件都接觸到鑊，5-10秒內(肉一變色)即翻轉，再煎10秒後，把火轉為中火慢慢煎至全熟為至，因為昨晚剛試 ...

燒熱油鑊，下豬扒，把豬扒煎熟，兩面微微金黃色。兜起蓋好，備用。 用一小鍋，把汁料煮滾（煮開）。糖溶解和檸檬皮出味後，埋獻（打勾）。淋在豬扒上面。喜歡的話，可 ...

2021年5月27日 — 上一次大廚雷啟裕就分享過如何自製醃肉蔬果汁，有了它，豬扒不但更香甜，肉質也更鬆軟，完全不必用鬆肉粉。而這一次，雷師傅就繼續運用這樣醃好的豬扒， ...