豚骨湯頭做法
2022年1月6日—豚骨拉麵的湯頭作法·將豬骨過水,冷水下鍋先燙過10分鐘,除去雜質,再用流動的水洗去血水。·沖洗乾淨之後,再用鎚子敲一敲豬骨,如此一來富含膠原蛋白的 ...,2020年12月6日—1.豬大骨川燙後加入水和蒜頭開大火煮滾。·2.全程大火煮到湯汁呈現乳白色大約...
百變濃白母湯底,省時高效作法、食譜大公開
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母湯的食材除了大骨或帶肉大骨,也會利用雞皮、雞腳,若是以雞骨做成的母湯湯底,更可搭配鮮嫩雞肉與新鮮干貝,製作「干貝雞白豚骨鍋」,將經典日式拉麵,搖身一變成火鍋湯 ...
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