豆花營養價值

豆花本身熱量並不高，以超市盒裝豆花的份量（160公克），扣除糖大概為70大卡，並提供5.8克蛋白質；市售攤販的大約為100克，約提供3.2克蛋白質。另外，配料也左右了一碗豆花 ...

2020年9月21日 — 營養師宋明樺則表示，豆花最主要的原料還是黃豆，但會因為製程的不同，黃豆的營養價值也會不同，例如含水量比較小的話，營養密度比較高。而豆花主要營養 ...

2023年6月25日 — 針對「吃豆花可以補鈣」一說，楊哲雄營養師表示，只有傳統豆花比較能補鈣，且要石膏凝固的才可，鹽滷、超商或布丁豆花皆無法，因為凝固劑使用到石膏（硫酸 ...

2023年5月8日 — 而豆花的營養價值與豆漿類似，主要能提供優質蛋白質、植物固醇、磷脂質等，唯一差距較明顯的，就是豆花在凝固過程中，會加入含鈣的凝固劑，因此豆花的鈣質 ...

3 天前 — 豆花本身熱量並不高，以超市盒裝豆花的份量（160公克），扣除糖大概為70大卡，並提供5.8克蛋白質；市售攤販的大約為100克，約提供3.2克蛋白質。 配料也 ...

傳統豆花(未加糖) · ◎食品成分總重量(100克) = 水+ 醣類(碳水化合物) + 粗脂肪+ 粗白質+ 灰分；膳食纖維屬於醣類。 · ◎修正熱量= 蛋白質×4 kcal/g + 脂肪×8.9 kcal/g + ( ...

從上表可看出，每100克豆花熱量僅比豆漿多5卡，蛋白質僅少0.4g。 · 由此可發現，豆花不僅營養與豆漿沒有太大差異，鈣質則更勝一籌。 · 將甜湯換成無糖豆漿 ...