豆花成分
2020年9月21日—蔡敏郎說:「傳統豆花是用石膏或鹽滷作為凝固劑,石膏的鈣離子或鹽滷的鎂離子帶有正電,會與豆漿中蛋白質上的負電荷相吸,進而形成凝膠結構,凝固後就是 ...,2022年3月3日—豆花的主要原料是黃豆,從營養價值分析,含有蛋白質、磷脂質、植物固醇,能幫...
豆花
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