豆漿豆花營養

2021年12月21日 — 營養師張家榕在粉專Angela營養師指出，豆花是低卡的蛋白質來源，100g僅約60kcal，所以一碗豆花主要的熱量源自於基底及配料。她整理出常見配料的熱量供大家 ...

2022年3月3日 — 豆花的主要原料是黃豆，從營養價值分析，含有蛋白質、磷脂質、植物固醇，能幫助改善脂肪的代謝，對內分泌的平衡也有正面影響。另外，宋明樺提到，豆花在 ...

2020年9月21日 — 營養師宋明樺則表示，豆花最主要的原料還是黃豆，但會因為製程的不同，黃豆的營養價值也會不同，例如含水量比較小的話，營養密度比較高。而豆花主要營養 ...

2021年7月12日 — 總結來說，豆製品想要吃得營養、健康，最好還是選擇加工較少的豆腐、豆干；關心熱量的話則宜選擇熱量較低的豆漿、豆花和豆腐；想要補充鈣的話，凍豆腐 ...

從上表可看出，每100克豆花熱量僅比豆漿多5卡，蛋白質僅少0.4g。在礦物質的方面，因豆花在製作過程中使用鹽滷（Nigari）或石膏（Gypsum），因此鈣含量比豆漿高。

2023年6月25日 — 炎炎夏日來襲，除了吃冰以外，不少人運動完也會來碗豆花補補蛋白質又解渴，不過，有些豆花吃起來比較綿密，有些比較軟嫩是為什麼呢？對此，楊哲雄營養師 ...

2023年11月1日 — 豆花本身熱量並不高，以超市盒裝豆花的份量（160公克），扣除糖大概為70大卡，並提供5.8克蛋白質；市售攤販的大約為100克，約提供3.2克蛋白質。另外，配料 ...