詹姆士蝦高湯

2021年12月29日—1.取蝦去殼，去除腸泥、蔥切花，備用·2.起鍋熱油，放入蝦殼炒至熟透，濾出蝦油·3.同鍋放入上步驟的蝦殼，加入適量清水熬煮出蝦湯·4.鍋中放入蝦仁、 ...,,2020年9月25日—加法的技法很多，上一本書我告訴大家高湯、醬汁、煉油、發酵物、香料等幾大關鍵，當你有了堆疊風味的基本觀念後，基本上做菜就不難了，但要落實到快手菜的 ...,,,,,2020年9月1日—簡易蝦麵·將空心菜切段，貢丸劃十字，香菜切末備用。·蝦子去頭...

詹姆士影音食譜｜蝦仁蛋炒飯，充滿濃郁蝦味的小技巧

2021年12月29日 — 1. 取蝦去殼，去除腸泥、蔥切花，備用 · 2. 起鍋熱油，放入蝦殼炒至熟透，濾出蝦油 · 3. 同鍋放入上步驟的蝦殼，加入適量清水熬煮出蝦湯 · 4. 鍋中放入蝦仁、 ...

詹姆士的厨房：鲜虾熬出的美味汤汁，浇在米饭上想想都口水直流

如何增加料理的風味？名廚詹姆士教你煉出沒有腥味

2020年9月25日 — 加法的技法很多，上一本書我告訴大家高湯、醬汁、煉油、發酵物、香料等幾大關鍵，當你有了堆疊風味的基本觀念後，基本上做菜就不難了，但要落實到快手菜的 ...

【詹姆士教你做】滑蛋蝦仁飯，用蝦殼熬蝦湯

姆士流簡易蝦麵

【姆士流】簡易蝦麵

蝦仁蛋炒飯｜蝦油、蝦湯，讓你的炒飯充滿蝦味[詹姆士姆士流]

蝦殼蝦頭別丟！詹姆士教你「煸蝦油、做蝦麵」料理瞬間變鮮香

2020年9月1日 — 簡易蝦麵 · 將空心菜切段，貢丸劃十字，香菜切末備用。 · 蝦子去頭剝殼，將蝦頭剝開、蝦身開背去腸泥備用。 · 熱鍋後加入適量沙拉油和香油，放入紅蔥頭煸香， ...

詹姆士料理#簡易蝦麵食譜與作法by 茙茙