蜂蜜結晶處理

2021年3月4日 — 貼文釣出養蜂達人專業回應，蜂蜜結晶其實是純蜂蜜的指標，對品質沒有影響，也可以直接挖來吃或抹在吐司上當果醬用。若遇到類似的情況，建議可以在鍋中放水 ...

2023年6月27日 — 結晶的蜂蜜會從底部往上蔓延，原先的特性沒有改變，同樣富含植物多酚與各種活性酵素，營養跟風味不會流失，品質也完全不受影響，但能有更豐富的享用方法。

這是因為蜂蜜中含有天然葡萄糖和果糖,如果蜂蜜中的葡萄糖含量高而溫度又在13度左右,就會非常容易有結晶的情形發生。 由於蜜源植物種類繁多，含葡萄糖比例較高的蜂蜜，如 ...

把裝有蜂蜜的玻璃容器隔水加熱，浸泡在約40 度的溫熱水30 分鐘左右。視容器體積而異，大約在10 分鐘結晶蜂蜜就會慢慢融化。雖然結晶無法還原到蜂蜜原本的狀態， ...

2023年6月28日 — 蜂蜜結晶怎麼吃？3招品嘗結晶蜂蜜 · 隔溫水加熱還原：使用40~50度的溫水隔水加熱，讓結晶蜂蜜漸漸還原為液體；需注意的是，若水溫超過50度以上，可能會破壞 ...

2022年11月10日 — 若遇到結晶問題，除了以40°C左右的溫水隔水加熱，使結晶蜂蜜漸漸還原為液體外，也可以直接當抹醬使用，或添加至溫熱的茶飲或咖啡中，攪拌使其溶解，增添 ...