台南蚵農之怨…工人難找、生長速度慢賣價不敷成本

2022年1月21日 — 陳長花家採倒棚式養蚵法，每天退潮時，蚵會露出水面，因此會緊閉上嘴，這樣的蚵生長速度較慢，體型也較小，但因為慣於「運動」，肉質也更紮實，口感Q彈。

平掛式:是在淺灘上插上竹竿讓蚵仔附生隨著潮汐的漲退放養牡蠣體積較小但口感鮮美有嚼勁垂吊式:養在海水較深的地方長期浸泡在海水裡牡蠣的體積很大但口感不如前平掛式的 ...

2024年1月23日 — 春節將至，蚵的需求量也增加，不過，台南安平蚵農反映，目前蚵仔的生長速度較慢，蚵體偏瘦，加上進口蚵的競爭，價格不佳，不敷成本；期待這波寒流後 ...

這樣養在內港的蚵苗，因為潮汐變化，一天之中只有一部份時間泡在海水裡，所以生長得比較慢。大約需要十個月才能採收。 膠筏駛過蚵埕，靠上一處沙洲。船長讓我們脫掉鞋子， ...

2022年6月21日 — 就如多數海洋生物一樣，蚵仔也是每年中秋過後進入主要繁殖期，這受精卵只要遇到堅硬物體就可著床生長，例如附著到海邊石頭就成長為「石蚵」。而彰化與雲嘉 ...

2019年9月7日 — 一年一年的海相變化，影響蚵仔生長快慢，海相要是好、蚵仔肥得快，就可以早收成，避開颱風侵襲危害；但要是海相不好或是蚵仔長得慢，養殖時間勢必拉長，而 ...

2021年1月6日 — 太陽已快下山，但蚵農仍在忙著巡視蚵田，出海時間不分晝夜，需跟著退潮時間而 ... 生長期較慢。 養殖步驟方式. 蚵農養蚵就像農夫種田一樣，當中有一道道由蚵 ...

2021年1月6日 — 蚵的生長階段 ... 台灣牡蠣終年生殖腺飽滿，隨時都可採苗，但每年9～10間最多，3～4月最少，其他都有少數苗可附著，台灣採苗一般分二個時間一為7～8 月間採 ...

每一長串蚵約莫有9-12小堆，在臺南地區養蚵時間約莫都需要8-12個月，雖然蚵田的採收是全年可收成，但是台江國家公園的七股地區每年只有7-9月及12-2月間是比較好的採蚵季節 ...