蚵仔煎漿
2022年12月26日—取一支平底鍋加入少許沙拉油,先放鮮蚵用大火煎炒約10秒(5分熟狀態),再倒入粉漿。,料理步驟·1.起油鍋,蚵仔(蝦仁)下鍋煎到稍為變色。·2.加入粉漿(太白粉+地瓜粉+水,調勻)及蔥末。·3.粉漿略為凝固時,加入蛋液。·4.煎到稍為變酥再放小白菜,煎到 ...
脆皮蚵仔煎: 外脆內Q用玉米粉打造
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脆皮蚵仔煎做法,善用玉米粉變化·將四種粉對上兩倍的水,用一樣的火力、時間加熱。·○圖上:地瓜粉漿,外微酥脆、中心厚處帶Q度並帶彈性、含油感較低、帶膨發感、呈蝦餅狀 ...
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