蚵仔煎漿

2022年12月26日—取一支平底鍋加入少許沙拉油，先放鮮蚵用大火煎炒約10秒（5分熟狀態），再倒入粉漿。,料理步驟·1.起油鍋，蚵仔(蝦仁)下鍋煎到稍為變色。·2.加入粉漿(太白粉+地瓜粉+水，調勻)及蔥末。·3.粉漿略為凝固時，加入蛋液。·4.煎到稍為變酥再放小白菜，煎到 ...,脆皮蚵仔煎做法,善用玉米粉變化·將四種粉對上兩倍的水，用一樣的火力、時間加熱。·○圖上:地瓜粉漿，外微酥脆、中心厚處帶Q度並帶彈性、含油感較低、帶膨發感...

「脆皮蚵仔煎」粉漿比例、醬料做法公開！美味秘訣不藏私

2022年12月26日 — 取一支平底鍋加入少許沙拉油，先放鮮蚵用大火煎炒約10秒（5分熟狀態），再倒入粉漿。

傳統小吃～蚵仔（蝦仁）煎食譜與作法by 寶貝♥廚房

料理步驟 · 1. 起油鍋，蚵仔(蝦仁)下鍋煎到稍為變色。 · 2. 加入粉漿(太白粉+地瓜粉+水，調勻)及蔥末。 · 3. 粉漿略為凝固時，加入蛋液。 · 4. 煎到稍為變酥再放小白菜，煎到 ...

脆皮蚵仔煎: 外脆內Q用玉米粉打造

脆皮蚵仔煎做法,善用玉米粉變化 · 將四種粉對上兩倍的水，用一樣的火力、時間加熱。 · ○圖上: 地瓜粉漿，外微酥脆、中心厚處帶Q度並帶彈性、含油感較低、帶膨發感、呈蝦餅狀 ...

蚵仔煎

蚵仔煎做法~ 試到第5次才成功的粉漿比例(疫情紀念版)

2021年6月9日 — ✔︎ 地瓜粉150g、太白粉75g、在來米粉35g、水550g、鹽1.5匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙。在來米粉在全聯也可以買到。這樣調出來的粉漿可以做到5、6人份， ...

蚵仔煎升級「海鮮什錦煎」！Q彈粉漿＆鹹甜醬汁比例學起來

2023年8月21日 — 1製作粉漿：取舀湯的湯杓分別舀入地瓜粉2平勺、在來米粉1平勺、太白粉1平勺、少許鹽、胡椒粉、韭菜末拌勻備用。小白菜洗淨切小段狀。

蚵仔煎（脆皮配方）