蚵仔煎做法比例

料理步驟 · 步驟1. 起油鍋，蚵仔(蝦仁)下鍋煎到稍為變色。 · 步驟2. 加入粉漿(太白粉+地瓜粉+水，調勻)及蔥末。 · 步驟3. 粉漿略為凝固時，加入蛋液。 · 步驟4. 煎到稍為變 ...

2022年5月22日 — 粉漿製作： 1.將所有的粉將配方拌勻即完成。 ❤️注意：粉漿不能太希，也不能太稠，完成的粉漿感覺有點像豆漿，但稍微再稠一小點 ...

2018年1月12日 — 使用粗粒地瓜粉、細粒地瓜粉和少許中筋麵粉，再與清水調勻，一般來說建議粉與水的比例為1：3。以地瓜粉為基底的粉水做的蚵仔煎，有Q度外口感會較太白粉水 ...

2021年6月9日 — ✔︎ 地瓜粉150g、太白粉75g、在來米粉35g、水550g、鹽1.5匙、胡椒粉1小匙、香油1大匙。在來米粉在全聯也可以買到。 這樣調出來的粉漿可以做到5、6人份， ...

2022年12月26日 — 「脆皮蚵仔煎」粉漿比例、醬料做法公開！美味秘訣不藏私 · 鮮蚵洗淨濾乾水份，用餐巾紙將鮮蚵吸乾水分，加少許鹽調味備用。 · 取一支平底鍋加入少許沙拉油 ...