蘋果核黑

2020年11月1日 — 外表看起來新鮮漂亮的蘋果，切開卻發現中間種籽的部份有疑似黴菌絲的灰白色絲狀物，其實是受到了真菌感染所引起的疾病，一般稱為「霉心病（moldy core）」 ...

蘋果籽發霉是可以食用的，但是我個人建議盡量不要食用，因為蘋果籽會發霉，是因為果核受到菌體侵入，而在果核中生根。 雖然只有果核發霉，而果肉無恙，但是要注意的一點是 ...

2017年11月6日 — 而且如果不小心吃到黑了的果核部位，那味道……苦到你懷疑人生…… 為什麼蘋果外面的果肉香甜可口，裡面的蘋果核卻黑了?吃了這種「黑心」蘋果對人體會有危害 ...

2023年8月3日 — 這種令人不快的現象實際上是由於一連串被稱為酶促褐變的生化反應造成的。當蘋果受傷（或被切成碎片）時，植物組織就會暴露在氧氣中。這會觸發一種名為多 ...

2022年9月2日 — 林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海也曾受訪表示，其實蘋果變黑和鐵質一點關係都沒有，變黑的主因是蘋果中的抗氧化成分多酚，以及多酚氧化酶有關。顏宗海 ...

1. 褐變（Browning）— 果核部分呈乾癟，核黑色，沒有菌絲生長。 · 2. 核心發霉（Moldy Core）— 籽與核心間明顯有灰、黑色的真菌，核心中央通常佈滿菌絲體。 · 3. 核心腐爛（ ...

蘋果開花期若碰到下雨，水進入花萼，結果後果心容易由內而外腐爛，感染花腐病、炭疽病(表皮出現黑點、凹洞)，若發現果心發黑，切除後果肉仍可食用，不需整顆丟棄。

外表看起來新鮮漂亮的蘋果，切開卻發現中間種籽的部份有疑似黴菌絲的灰白色絲狀物，其實是受到了真菌感染所引起的疾病，一般稱為「霉心病（moldycore）」， ...