阿基師的豆酥鱈魚by Money's mon的雜炊筆記

2013年10月23日 — 阿基師家常菜– 豆豉蒸鱈魚 · 豆豉蒸鱈魚 小朋友很愛吃鱈魚，媽媽也很常買。蒸的時候，豆豉的鹹香，要如何入到鱈魚裡面呢？ · 食材 扁鱈魚2片、豬膘油碎丁 ...

2014年6月11日 — 阿基師說，樹子跟鹹冬瓜最對味!同樣都是鹹甘鹹甘味的兩樣東西，放在一起煮竟然不會太鹹，而會剛剛好耶。媽媽一定要試試看喔。

2014年7月28日 — 加入豆酥以中小火慢慢炒酥之後加入糖調味. 將4撒在蒸好的鱈魚上面.撒上蔥花即完成. 將4撒在蒸好的鱈魚上面.撒上蔥花即完成 ...

2013年10月12日 — 本篇是參考阿基師的清蒸鱸魚魚作法，將其中的蒸鍋改使用大同電鍋，一樣很鮮美唷！ 【關鍵字】：清蒸鱸魚、鮮味露、阿基師、辣椒絲、沙拉油、蔥絲、湯汁.

2009年2月15日 — 大部分人會直接把魚擺放在盤子上蒸，蒸好後立即把魚從鍋中取出， · 下層魚肉經常沒熟透或泡得軟爛。 · 放筷子隔空助對流 · 使蒸氣在魚四周充分對流，讓魚肉快 ...

2012年8月14日 — 【3+1】破布子清蒸鱈魚+阿基師雙椒紅燒豆皮+油葱地瓜葉+排骨竹筍湯 · 第一道：破布子清蒸鱈魚 · 食材準備 鱈魚2片、破布子、薑、辣椒、青葱 · 調味料 米酒 ...