茄子料理方法

【茄子料理食譜】料理大全- (1773) 篇家常食譜與做法 · 茄子鑲肉(炸茄盒)「茄子的創意料理」 · 蕃茄茄子芹菜炒蛋 · 牛肉茄子納豆｜過熱水蒸氣烤箱微波爐 · 醬炒五花肉茄子.

茄子料理如何不變黑? · 浸泡醋水、檸檬水，避免讓茄子接觸空氣太久 · 表面抹上鹽巴，減緩茄子變色。 · 將茄子過油，讓油脂包覆茄子，讓表面不易直接接觸空氣而氧化。

茄子料理怎麼做？愛料理精選1906篇簡易食譜做法與步驟，有最新的肉末醬茄子、糖醋茄子捲、茄子炒肉末、茄子煲。以及魚香茄子、涼拌茄子、烤茄子等相關料理做法。

2021年6月24日 — 步驟二. 起油鍋開中大火炸茄子，一邊炸一邊翻攪茄子，讓茄子均勻受熱。 這道油炸手續不能省，因為炸過的茄子可以定型，外皮顏色比較不會變黑。 油炸茄子 ...

2023年9月5日 — 茄子含有大量的青花素，可以幫助人體抗氧化，是家常菜中才見的菜色之一，不過料理茄子其實有訣竅，要保持茄子新鮮的顏色需要技巧，日前，一名網友也於 ...

【做法】 · 1.茄子洗淨擦乾切成大段，每段再剖成4條。 · 2.炒鍋放入5大匙葵花油，油熱後，加入少許鹽，放入茄子快速過油翻炒後取出，如此就能盡量保留紫色。 · 3.鍋的油倒 ...

【茄子食譜】:客家炒茄子,涼拌茄子(4),紅燒茄子,香煎牛肉茄子,魚香茄子,咖哩蔬菜湯(1),涼拌茄子(3),肉醬茄子,三杯茄子,焗烤茄子,茄子煲,茄子鑲肉,:www.ytower.com.tw.