一种臭豆腐的快速制作方法,主要步骤为,点卤、涨浆→破脑、浇注→压榨、划切→冷却、浸卤→捞干、挑拣,最后装箱发货。本方法所制作的臭豆腐,富含蛋白质、维生素和 ...,2019年6月26日—把新鮮豆腐塊浸泡在臭滷水一段時間後,藉由環境讓一些微生物包括細菌、真菌等生長...
臭豆腐- 美味食譜
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1.取一大容器,注入清水(水量要淹過材料),加上全部材料○2,使其腐爛發臭變成臭水(冬天約需1個月時間,夏天大約20天)。2.取出臭水,泡入老豆腐,約2~3天就可撈起來 ...
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