2017年5月3日—1.再熱一次油鍋,將油溫拉高,延續第二步作法放一根蔥判斷油溫。·2.臭豆腐放涼後,待油面出現大泡泡,下鍋進行第二次油炸。·3.臭豆腐油炸至表面膨脹 ...,2018年6月15日—台式泡菜作法高麗菜用手剝成片狀,用鹽殺青即逼出水分.約30分鐘後,用礦泉水或煮過...
炸臭豆腐by 阿卿
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2018年6月15日—台式泡菜作法高麗菜用手剝成片狀,用鹽殺青即逼出水分.約30分鐘後,用礦泉水或煮過冷開水,洗一遍.以雙手捏壓高麗菜,將水分擠乾。
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