肉絲嫩
梅納肉絲製作3技巧.1.拌炒時火力要大,若火力不夠大,肉絲會出水,溫度不夠無法快速產生梅納反應。2.下鍋後不要攪拌,因為攪拌也會造成肉絲出水,做不成梅納反應,肉絲 ...,2021年8月9日—近日搜狐美食專欄《尋味美食記》就分享了炒瘦肉的「4訣竅」,只要學會這幾招...
炒瘦肉總發柴?掌握「4招」超嫩滑
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2021年8月9日—近日搜狐美食專欄《尋味美食記》就分享了炒瘦肉的「4訣竅」,只要學會這幾招,就能做出飯店等級的好味道,肉質嫩滑如豆腐。技巧1:刀法不同.廣告.廣告.
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