聯一台塑牛排
台塑牛排與傳統牛排最大的不同處是,西餐牛排吃原味,台塑牛排則是先用大蒜、胡椒醬油與米酒,以低溫的方式醃製48小時後,再火烤一個半小時而成。用中式方法烹煮,烘烤工序 ...,楊董事長在招待所裡,多次改良一代台塑牛排的配方和烹調方式。大排、小排、帶骨和不帶...
務實佈新的老字號-專訪「聯一台塑牛排創始店」楊國初、楊威齊
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由徐遵慈著作·2013—全熟烤牛小排、華人口味西餐,這道經營之神王永慶生前招待所的獨門料理,是「聯一」25年來屹立不搖的招牌菜;近期隨著搬遷至南京東路新址,又特別註明「台塑牛排創始 ...
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