老牌炒鱔魚麵

2022年9月4日 — 嘉義的鱔魚麵店的鱔魚通常提供兩種煮法，一種是錦魯，加入高湯炒煮，講究的是湯頭，鱔魚麵通常比較像羹湯。另外一種則是乾炒，用豬油大火炒脆鱔魚， ...

2018年9月30日 — 果然沒有讓人失望，鱔魚完全沒有腥味，讓我可以好好品嚐炒鱔魚獨特既脆又軟的口感，忍不住一口接一口吃下去！ 每次吃鱔魚炒麵時，除了醋香醬汁外，最愛的 ...

2019年6月14日 — 創立於民國1年的老牌鱔魚意麵，台南有些鱔魚意麵都是從他們家分出去的，日本NHK、吳念真、陳美鳳採訪過，#27秒快炒鱔魚、正宗鱔魚意麵、#特製乾炒鱔 ...

2017年2月22日 — 這盤炒鱔魚意麵的配料有蔥段、蒜末、洋蔥絲、辣椒與高麗菜，當然炒鱔魚要好吃獨家的醬汁是關鍵。

2019年6月14日 — 老闆極力推薦他們家乾炒系列，脆脆的鱔魚沒有腥味，又帶著蒜頭、洋蔥、辣椒、蔥段的爆炒香氣，快炒27秒上桌，個人覺得不喜歡勾芡甜甜味道的鱔魚意麵的朋友 ...

2022年9月7日 — 【嘉義美食】西市鱔魚麵，傳統炭火鱔魚麵吃起來(菜單) · 西市鱔魚麵店家資訊 · 西市鱔魚麵菜單 · 2022西市鱔魚麵推薦更新. 乾炒鱔魚$200; 炒鱔魚麵$100 · 2020 ...

台南的鱔魚麵多為乾炒，有幾次在台北吃的鱔魚麵不是用陽春麵，不然就是湯的鱔魚麵，味道都不及台南的好吃，即便有些打著台南的名號也是如此，味道走鐘的相當嚴重。 民族路 ...

2017年6月15日 — 『老牌鱔魚意麵』，從日治時期第一代的廖家三兄弟，一直到廖國雄，已經傳承百年之久，而且由老牌延伸出去也不少，例如像阿源炒鱔魚就是鱔魚南的二房兒子， ...