翻桌率計算公式
2019年9月11日—計算員工每小時生產力.開店賺錢與否的關鍵是座位數、翻桌率及出餐效率,由於尖峰時段是最集中也營業額最高的時段,因此應該用時段來分析人事安排 ...,2021年7月30日—计算方法:1、上座率=来店人数÷总餐位数×100%2、月平均上座率=月来店人数÷(总餐位...
餐廳要如何提升翻桌率?計算方法與秘訣一次告訴你!
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2023年8月3日—翻桌率英文又稱TableTurnoverRate,概念是「營業時間內一張桌子服務了幾位顧客」,並以「服務的顧客人數」除以「全天服務總桌數」來計算結果。
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