羊肉腥味
2023年3月16日—這些特殊的脂肪酸進入羊體中儲存在脂肪組織中,成為後續烹煮時腥味的來源。所以無論是在烹煮,還是吃羊肉,這些脂肪酸會因為揮發或者被人體攝入,而也就讓 ...,2020年2月14日—羊肉之所以會有羶味,是因為油脂和肌紅蛋白(Myoglobin)的關係,只要將這...
燉羊肉必用薑去腥?加1蔬菜超銷魂
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2021年7月20日—然而,吃過羊肉的都知道,羊肉本身有一股羊羶味,若是處理不好,恐會讓人難以下嚥!究竟該如何去腥才好呢?一般人都是用薑片來去除味道,不過,搜狐美食 ...
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