2019年8月20日—從naan到paratha、parotta到puri,印度共有30多種麵餅,一起來認識更多。印度料理料理課室印度.分享.,另一種無發酵烤餅,則是用麵粉和水製成,常見的有:用平底鍋或鐵板煎烤的恰巴帝(chapati)、用坦都爐烘烤的羅提(roti),因為不需發酵所以厚度及口感...
烤雞、烤餅都靠它!印度廚房的靈魂神器「坦都」 -
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2022年5月19日—必須使用坦都來料理的還有一種烤雞,英文寫成Tandoorichicken,台北有家餐廳翻譯成「紅燒雞」,實在是相去十萬八千里,不如就叫印度烤雞。作法是將優酪 ...
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