粉絲成份
粉丝通常是以綠豆製成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作。绿豆中的直链淀粉最多,口感好,长时间烹饪易碎;地瓜淀粉制成的粉丝更适合进行炖菜烹饪。,2021年9月13日—100%純綠豆所製成的粉絲具有高量「膳食纖維」或稱「抗性澱粉」。據衛福部規定每100公克的食物中膳食...
粉絲|低脂但不可代替主食?營養師公開4大好處+食用禁忌
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2023年2月2日—粉絲,在台灣又稱做冬粉,是由各種澱粉做成,而以綠豆、馬鈴薯澱粉或玉米澱粉製成的較為普遍,甚至紅薯粉和蓮藕粉。除了煮菜時用來伴碟外, ...
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