米粉粗細
2016年5月24日—#粗米粉:老一輩人為區分粗細米粉,直稱粗米粉為「米粉」也叫「水粉」;製作的方式是用水煮所燙熟的米粉。兩種是不同的口感!細米粉較常見的料理有:,2022年5月6日—大家喜歡吃粗米粉還是細米粉呢?除了口感,其實米粉也是有很多學問的喔!早期製作米粉...
新竹米粉知多少?品名篇
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其實,老新竹人口中的「米粉」,通常指的是用「水煮工法」製造的「粗米粉」,有時也會稱之為「水粉」。至於「炊粉」,則是以「蒸炊工法」製造的「細米粉」。為何「米粉」兩 ...
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