眷村菜由來
2022年12月30日—物資匱乏的年代,眷村菜所用的材料都相當普通,多以青菜、豆腐等平凡食材,融合中國八大菜系,作出豐富的變化。而眷村菜的最大特色:「吃得飽、吃得滿足, ...,「道地眷村菜」一書作者、主廚李德全認為,其實眷村菜並不是一個菜系,它是當時配合環境...
從飲食看歷史!改變台灣命運的茶、戰後的眷村牛肉麵與豆漿 ...
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2020年9月29日—岡山被認為是紅燒牛肉麵的起源地(另一種是清燉牛肉麵),因為紅燒牛肉麵以豆瓣醬為主;源自於岡山眷村的四川人,製作家鄉的辣豆瓣醬,搭配出牛肉麵,而後 ...
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