眷村菜由來
2022年12月30日—物資匱乏的年代,眷村菜所用的材料都相當普通,多以青菜、豆腐等平凡食材,融合中國八大菜系,作出豐富的變化。而眷村菜的最大特色:「吃得飽、吃得滿足, ...,「道地眷村菜」一書作者、主廚李德全認為,其實眷村菜並不是一個菜系,它是當時配合環境...
眷村菜
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眷村菜是1949年中華民國政府遷移臺灣時,大量外省籍軍人及其眷屬從原鄉帶來的饮食。這些軍眷集中居住在政府發配的眷村中,他們的飲食因此被稱為「眷村菜」, ...
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