盎頭飯

2020年2月13日 — 做法: 排骨洗淨後，落醃料和豆豉粒醃15分鐘； 將1杯米洗淨後放入盅內，加入1杯水(量米杯)， 燒熱水，將米放入鑊中蒸10分鐘或至米水差不多乾後， 用匙羹將 ...

2020年4月15日 — 簡簡單單的食材，只要稍花心思，便能在家烹煮出茶樓風味的盅頭飯。 影片食譜: https://youtu.be/UOPtLiHCcUQ 【關鍵字】：鳳爪、排骨、排骨飯、豆豉、粟粉

2015年1月8日 — 記者：「盅頭飯像是什麼料理？」台灣民眾：「就是、腦子吧。」 蒸得半生熟的蓬萊米上，舖上滿滿排骨，在續蒸八分鐘，最後舖上芥蘭菜，淋上甜醬油，色 ...

2022年6月13日 — 有人會認為吃盎頭飯是個「清清地」的選擇，原因就是因為盅頭飯以蒸為主，感覺上是少油，因此認為是健康之選。事實上，盅頭飯又是不是如想像中的健康？ 小 ...

2021年7月24日 — 可一起蒸。 因大量一起蒸，所以是一直加熱或保溫著，材料通常是 不怕蒸過頭的豬肉類，如排骨、肉餅。 蒸的水氣較多，蒸飯比煲仔飯濕潤；也因蒸料的味道會

2022年6月13日 — 大家對於盅頭飯有什麼看法？有人會認為吃盎頭飯是個「清清地」的選擇，原因就是因為盅頭飯以蒸為主，感覺上是少油，因此認為是健康之選。

盅飯，又叫做盅頭飯、蒸飯，係用個燉盅裝住煲熟飯，上面有配菜，原盅上枱食。而家廣東、香港酒樓都好見盅頭飯，或原盅蒸飯。傳統會用瓷盅，貪佢熱力均勻，後期亦用 ...