白酒蛤蜊義大利麵食譜

2021年7月8日 — 白酒蛤蠣義大利麵做法 ... 先燒一鍋水煮義大麵，水開之後先放入1大匙鹽，接著再以傘狀的方式把麵條丟下去煮… 開始計時4分20秒，時間到之後再把麵條撈起來瀝 ...

2022年7月20日 — 描述. 清甜新鮮的蛤蠣、蒜香、九層塔、洋香和彈牙的義大利麵條再淋上白酒就是鮮味十足的清爽義大利麵。 份量. 2 人份. 時間. 20 分鐘. 食材. 蛤蠣.

2017年9月18日 — 這道大人小孩都愛的白酒蛤蜊麵，不但能吃到蛤蜊的鮮味，蒜味和白酒更有提香的作用，最後利用九層塔的香氣來取代平時不常用的巴西利，依然美味無比哦！

2020年2月24日 — 【材料】 · 義大利麵160 克 · 吐過沙的蛤蜊250 克 · 洋蔥1/4 顆 · 蒜頭幾顆 · 辣椒一根，配色用，不吃辣可去籽或省略 · 九層塔一把 · 白酒兩小匙，不需要 ...

2021年10月19日 — 做法 · 用平底鍋加熱橄欖油，放入大蒜碎、辣椒碎及巴西利約1/2大匙，爆香，再加入小番茄煎一下。 · 倒入蛤蜊高湯，倒入煮好的義大利麵，撒上少許鹽，煮至快 ...

拌炒義大利麵的過程中，加入金黃蒜油達到「乳化」效果，使洋蔥與蛤蠣釋出的鮮甜與蒜油融合在一起，並附著於麵體上，使麵體均勻油亮，口感不油膩，同時帶有蒜香。