白灼基圍蝦

2023年6月23日 — 別以為任何一款蝦都可以用作白灼，基於食用時要剝蝦殼及食其鮮味，所以應選擇軟殻、肉質清甜爽滑的蝦，如基圍蝦、赤米蝦、九節蝦，若想經濟一點可選擇草蝦 ...

2023年5月2日 — 白灼是一种不需要油不需要炒的烹饪方法，通过热水焯烫，能够最大程度的保留食物的营养。 2、煮大概1升开水，加两小勺盐，水开后加葱姜，放入虾和料酒 ...

基围虾头部长有剑齿状的锋利外壳，烹制基围虾前应将其头须和脚剪去。汆煮基围虾时，放入少许柠檬片可去除腥味，使虾肉味道更鲜美。

1.准备原料；2.虾用牙签剔去虾线；3.剪掉虾须，将虾用水冲洗几遍；4.炒锅上火，烧一锅水，放入姜片、花椒、小葱、倒入适量料酒，煮开后再调入适量的盐和白糖；5.

白灼基圍蝦是一道色香味俱全的地方名菜，屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜餚。