粗鹽烤雞

鹽焗雞腿. 雞腿5支•烤肉醬3大匙•粗鹽適量•薑片10克•花椒5克•八角2顆•月桂葉2片•米酒3大匙 ; 鹽焗雞翅、雞腿 . 鹽焗粉•雞肉•油少許. 1小時 ; 鹽焗手撕雞配自製薑蓉汁. 雞下腿 ...

2021年10月31日 — 鹽焗雞的原理與金庸小說射雕英雄傳中黃蓉做給洪七公的叫化子雞有異曲同工之妙，只是一個是用泥土、一個是用鹽來包裹雞肉，慢慢加熱烘烤而成，這道料理保留 ...

2019年10月29日 — 食材 · 2斤雞. 1隻 · 粗鹽. 3-4斤 · 炒香蒜粒. 一碗 · 香料. 適量.

2014年1月29日 — 作法： 1.先將紅露酒倒出、適量粗海鹽拌勻，鍋子底部鋪滿薑片，醃製雞肉使用。 2.將雞肉洗淨瀝乾與調味後的紅露酒浸泡。雞肉本身可以抹些許海鹽，增加雞肉 ...

1先將雞洗凈去內臟，斬去頭、脖子和雞腳 ; 2用廚房紙吸干水分 ; 3用鹽焗雞調味粉塗抹雞全身，腌制10分鐘 ; 4將粗海鹽倒入鍋中，用小火不停地翻炒，炒到水蒸汽基本上沒有了即可.