白切雞脾

2021年4月22日 — 步驟： · 1.煮滾一鍋水，抓著去骨雞腿小骨，將整片雞腿浸泡在滾水中，浸泡約6秒後，把雞腿排拉起，數約3秒，再次浸泡入熱水，總共需做3次。 · 2.開大火將 ...

1.鸡大腿1只清洗干净，皮上的小毛毛用火燎一燎就干净了，姜1块切3片；2.鸡腿和姜片入凉水锅中，大火煮开后转中火煮5分钟，立即关火，盖上盖子焖30分钟；煮到断生， ...

2022年7月5日 — 預備食材 · 坊仔雞大扁腿 2 隻 · 青蔥 5 支 · 大蒜 6 粒 · 老薑 6 片 · 鹽 3 匙 · 黑（白）胡椒粒適量（依各人喜好加減） · 水適量（以蓋過雞腿的量）.

2014年1月14日 — 滑嫩白切雞& 港式葱油醬 · 先用葱、薑泥、米酒、鹽醃上兩到三小時或隔夜。除了鹽，一隻雞腿大約一小匙到一小匙半，其它則隨意。 · 然後將雞腿放入水裏約三秒 ...

2020年2月12日 — 白切雞腿 · 1.煮一鍋水，滾沸後加入薑片、蔥段，放入雞腿。 · 2.轉小火，幾乎水不滾沸狀態，浸泡20分鐘。 · 3.關火後，續浸泡約10分鐘取出。 · 4.薑末、 ...

2022年1月19日 — 白切雞 · 1. 薑切片、蒜頭拍裂、青蔥拍裂切大段 · 2. 鍋熱油放入薑片、蒜頭3顆、白胡椒炒出香氣，再放入蔥段炒勻 · 3. 同上鍋，加入鹽巴2-3匙炒勻，加入清水 ...