發酵茶
3.白茶:屬部分發酵茶,茶菁經長時間萎凋後,以烘菁再加以輕度揉捻,而後乾燥。4.青茶:屬部分發酵茶,將茶菁經日光萎凋,並經過一段時間之靜置與攪拌,而後進行 ...,2024年3月15日—茶葉的發酵,是指茶菁在「萎凋」過程中因逐漸失水,鮮葉的細胞組織受損。這讓茶葉...
綠茶、烏龍茶哪一種好?差異不只在發酵!喝茶好處一次看
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2022年10月13日—營養師提點,茶發酵得越久,兒茶素會隨之減少,以兒茶素含量多寡排序,是綠茶>烏龍茶>紅茶,若想攝取更多兒茶素,綠茶的確是首選。但這不代表紅茶並無 ...
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