甜不辣是將魚肉或者蝦肉打成漿,加些澱粉、肉、海鮮什麼的,弄成長條狀,再下油鍋炸成“甜不辣”(也有不良商家直接在澱粉中混入劣質的蝦粉油炸製成甜不辣)。大多數人認為甜 ...,2020年12月16日—其實這是從日文的てんぷら(天婦羅)轉變而來,意思是將魚肉打成魚漿後...
甜不辣、阿給之名暗含文化交流!舌尖上的魚漿家族變奏曲
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事實上,現今臺灣的「甜不辣」,也與日本一般的「天婦羅」有所不同,前者是炸魚漿小吃,後者則是把海鮮、蔬菜等裹粉油炸的料理。現今日本也有類似臺灣「甜不辣」的小吃, ...
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