【雞翼食譜】瑞士雞翼皮滑肉嫩Sweet變Swiss香甜惹味

2020年11月16日 — 料理步驟 ... 雞翼沖洗淨後瀝乾水。瑞士汁200ml和水250ml混和一起，然後煮沸後加入雞翼煮1分鐘關火。 ... 雞翼就放在煲內已浸熟方式煮，不要蓋上蓋。約1小時後 ...

2018年10月4日 — 2. 生抽，老抽，冰糖和水放入鍋中煮滾，瑞士汁味道偏甜，可自行調校甜味。

烹調步驟 · Video · 用少許薑葱煲水，放雞中翼汆水10 分鐘，然後放入冰水浸10 分鐘，令雞翼皮更滑。 · 將調味料煮沸，加入雞中翼轉慢火煮至熟。

在鍋中，倒進生抽，老抽，水和紹酒。加花椒，八角，香葉和冰糖。大火煮滾，加雞翼。再滾後，轉中小火，煮約15分鐘，或直至雞翼熟透。熄火。讓雞翼留在汁料當中，約15 至20 ...

2022年1月6日 — 1.解凍雞翼，浸入鹽水45分鐘至1小時，洗淨備用。 2.預備製瑞士汁的材料，將大半碗老抽，加半碗生抽拌勻。 3.熱鑊下油，用大火爆香瑞士汁的香料，再加入 ...

2018年7月31日 — 只需把雞翼汆水再過冷河，然後放進滾的豉油汁內滾1分鐘，關火再焗半小時至45分鐘便可，皮滑肉嫩，剩下來的瑞士汁可放雪櫃冷藏四至七天，留待用作浸泡雞腳 ...

2023年1月2日 — 瑞士汁是一種以香港的甜味滷水,不是源於瑞士. 製作時間: 30分鐘內份量人數: 1-2人. 食材雞翼15隻月桂葉2片八角3粒薑適量蔥適量 醬汁水300ml