燙麵餃皮
2019年2月15日—依照傳統的做法,這三種餃子的外皮都是用中筋麵粉加水調製的,其中水餃皮是冷水麵,就是用冷水和成麵糰做的,冷水麵的皮有彈性、較耐煮,因此水餃可以在 ...,2022年8月22日—料理步驟·步驟1.這樣的材料大概可以做出27片左右的水餃皮。·步驟2.把鹽巴及...
麵團老是回縮擀不開?自製水餃皮常見問題一次解決!
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2020年2月22日—使用熱水和麵,會讓麵團「糊化」,使麵團的筋性、韌性變差,具有不錯的可塑性,調好的麵團就算沒有經過靜置鬆弛,直接擀成麵皮也不易回縮,煮熟後的成品, ...
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