燙麵蛋餅皮
2018年5月23日—做法:1.將麵粉和鹽放入攪拌盆,先稍微攪拌一下,接著將溫熱水直接加入,使用攪拌機的話請用低速攪成棉絮狀;若沒有攪拌機就用筷子攪成快結團的狀態。,...蛋餅皮』約做8片【配方材料】中筋麵粉400克/滾燙開水160克/冷開水100克/鹽巴5克。【詳細做法】...
非餅尋嚐專業手功燙麵式製餅
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『非餅尋嚐』明星商品『酥皮蛋餅皮』採用『熱水燙麵』的手法製作餅皮,透過醒麵與整形的過程保留餅皮的Q彈口感。在料理上也能更加方便、簡單、快速又兼具品質多款餅皮 ...
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