熬豬骨湯
2019年3月13日—所有食材洗淨。豬大骨放入冷水中加熱煮沸2分鐘。·撈起1的豬大骨,並以清水沖過。·蔥切段,薑去皮後切片。洋蔥去皮一端畫十字深刀紋,西洋芹洗淨切大塊。,2020年5月7日—...骨(豬骨)高湯一定要花上三四個小時熬湯,其實關鍵是在於火侯而已訣竅提示我個人...
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一般好的豚骨高湯,都是『大骨敲碎』後熬湯,其中骨頭的骨髓,是高湯中的靈魂,而帶有骨髓的骨頭,除了大骨以外就是龍骨了。另外,支骨的美味,是另一股清流,一種沒有 ...
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