煮飯水
關鍵2:泡水.洗米之後的泡水程序可讓煮出來的飯更軟Q,白米要浸15~30分鐘,糙米或「糙米+雜糧」混合成的雜糧米,要泡40分鐘~1小時。雜糧米泡水後會膨脹得比白米和糙米都 ...,2023年8月30日—2.加水:依照米的種類、新舊程度,煮飯比例、加水量也會不同,如1杯白米...
4步驟煮出Q軟彈牙白飯
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2023年7月25日—不管要烹煮的是哪種米,要煮出熟度剛好的飯(稍結實、不會太黏),先加入1:1的水量,接著再多放一些水以備蒸發用。以白米來說,合理的「蒸發水量」, ...
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