煮飯比例
2023年6月25日—煮飯發生的變化其實就是澱粉糊化,而澱粉糊化需要水分及熱力,讓水分浸到每一粒米飯內部,也要一定的時間,所以洗米後泡的步驟非常重要,可使米粒吸收足夠 ...,2023年8月30日—用大同電鍋煮飯很簡單,掌握米與水的比例1:1;而無論米量多少,都要在外...
米水比例不是1:1》6步驟!專業「品飯員」教你煮出保證好吃的 ...
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2015年10月27日—文中提到「米與水的比例」,如果以「重量」來比,大約是1公克米:1.35公克的水,但是若以量杯的「體積」來比,大約是1杯米:1.25杯的水,若要精確的話, ...
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