烤布蕾
只要5種材料就可以做出的法式烤布蕾,法式甜點中最初階級的甜點之中。雖然材料準備很容易,做法簡單但好不好吃卻是天差地遠。市售的烤布蕾很多都是烤太乾、配方太甜 ...,烤布蕾字面上的意思是burntcream,就是燒焦的鮮奶油。不過這邊燒的可不是鮮奶油,而是放於布蕾...
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烤盤放進烤箱中下層,設定烘烤時間約為25~30分鐘,或觀察奶油蛋液全完凝固。檢查步驟是輕晃磁模,這時烤布蕾應該略保有布丁般彈性狀態即可出爐,切勿過度烘乾讓直地變得乾 ...
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