法式烤布蕾

烤布蕾字面上的意思是burnt cream，就是燒焦的鮮奶油。不過這邊燒的可不是鮮奶油，而是放於布蕾上方那一層砂糖。布蕾裡可以看見黑色天然香草籽粒，隔水蒸烤後，提出鮮奶油 ...

法式經典烤布蕾在眾多精采甜點書上，一直是一道具有代表性的熱門食譜，她雖然有名但操作起來其實一點也不難，應該是一道法式甜點入門等級必學之作。

2024年2月1日 — 料理步驟 · 步驟1. 鮮奶油、鮮奶和香草莢醬拌勻，中火煮沸 · 步驟2. 蛋黃加糖拌勻，慢慢加入步驟1中，要不停的攪拌 · 步驟3. 布丁液過篩兩次，撈除氣泡或 ...

2021年8月12日 — 不用噴槍，不用鐵湯匙，不需要水浴法，也不用事先加熱食材，就能輕鬆完成美味的法式烤布蕾，這份懶人食譜適合每個人，即使沒有專業的烘焙器材， ...

2016年12月2日 — 鮮奶與砂糖混合拌勻，用中小火煮溫熱，砂糖融化即可，不需煮滾。

只要5種材料就可以做出的法式烤布蕾，法式甜點中最初階級的甜點之中。 雖然材料準備很容易，做法簡單但好不好吃卻是天差地遠。 市售的烤布蕾很多都是烤太乾、配方太甜 ...

2021年4月9日 — 焦糖烤布蕾是很好上手的傳統法式甜點，材料簡單，不需要專業設備，非常適合新手在家製作. 但如果想做出味道濃郁、口感滑嫩細緻的高級感，還是有許多 ...

2023年10月16日 — 法式烤布蕾做法步驟 · 小鍋中倒入牛奶和鮮奶油 · 將香草莢用刀背稍微壓平，然後縱向切成兩半，用刀刮取裡面的香草籽 · 把香草籽連同刮乾淨的香草莢放進小鍋， ...