烤厚豬排
2017年5月4日—烤豬排,是一件看似簡單但有難度的事兒。豬肉得要全熟,但是又不能烤過頭,想保持多汁,但不能還有血水,這之間的拿捏,讓我來為您說分明。,2022年6月7日—平底鍋加少許油,先高溫加熱,放豬排將四面表層煎上色(可輕按壓),製造梅納反應。接著將豬排...
【裴社長廚房手記29】烤伊比利豬排ACUT祕方成就的肉嫩味鮮
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2020年6月26日—材料:3公分厚伊比利豬排4片、無花果4顆、生菜(今天用奶油白菜、火焰萵苣、芝麻葉)、牛奶、蜂蜜、義大利50年陳年紅酒醋。做法:.Step1:伊比利豬排 ...
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