炸麵糊

2020年10月9日 — 油炸物酥脆麵糊 · 1.將鹽及白胡椒粉加入低筋麵粉及玉米粉中攪拌均勻 · 2.倒入啤酒，攪拌均勻即可 · 3.喜歡的食材沾裹麵糊下鍋油炸至金黃即可.

炸物麵糊料理怎麼做才好吃？這裡有45 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：【鹹點】鬆餅粉應用011：炸雞排、炸蔬菜天婦羅、清淡版鹹酥雞、炸韭菜捲- 快煮鍋炸物料理、  ...

2019年9月29日 — ... 炸得酥脆。 ──當麵糊碰到油時，所含的水分會蒸發而脫水，麵衣會產生像海棉一樣的窟窿，油會由此進入產生油水交替反應，炸到180℃時水分徹底被逼出 ...

2019年9月25日 — 料理步驟 · 選擇啤酒。 · 如果不喜歡輕盈厚實的麵衣，想讓麵糊更緊實，可將啤酒與水以1：1的比例混合成約350ml。 · 在啤酒中打入雞蛋，攪拌至出現細泡， ...

2009年2月5日 — 〈脆漿〉： 以麵粉4/5杯+太白粉1/5杯+水1.5杯調麵糊，再加沙拉油1大匙與麵糊調勻，最後加少許泡打粉即可。 ... 日式〈天婦羅〉： 蛋1個，水240cc，低筋麵粉1 ...

2022年2月6日 — 炸年糕做法分享～酥脆又好記的麵糊比例、撇步看這篇 · 1.年糕切薄片約0.5~0.8公分左右適中的厚度(大小尺寸可依自己喜愛)。 · 2.將麵粉加水攪拌完全不見 ...

2023年1月4日 — 粉漿炸還要再加入少許的玉米粉，它和太白粉一樣都具有凝結作用，因此粉漿炸的麵糊較為濃稠，差別在於使用玉米粉油炸的口感更香甜和鬆酥，還可以降低表皮麵 ...