炸排骨粉

2023年1月12日 — 裹上地瓜粉與太白粉混合的外衣，裹好後先把肉放在旁邊靜置，待排骨肉「反潮」，這樣炸起來不容易脫皮。

2020年10月5日 — 台式傳統便當店炸排骨！「濕粉漿」輕鬆炸出米其林必比登美食 · 帶骨豬肉排切斷筋後用肉槌拍鬆。 · 將醃料放入果汁機並打勻成醃汁。 · 拍鬆的肉排放入醃汁 ...

2019年4月9日 — 那是因為很多人都直接沾粉，以致炸好的排骨表層都敷上厚厚的一層，口感當然不好，祕訣是要把地瓜粉加在調味料中，讓粉末溼潤後，薄薄地附著在肉片的表層， ...

2021年7月30日 — 預備食材 · 大里肌排 10 片 · 地瓜粉 60克（乾粉炸） · 地瓜粉 40克（濕粉炸） · 醃料： · 蒜泥 30 克 · 薑 6 克 · 糖 20 克 · 鹽 5 克.

2020年9月23日 — 1.帶骨豬肉排切斷筋後用肉槌拍鬆。 · 2.蒜仁、薑、米酒蛋液糖鹽巴黑胡椒粉和水醬油放入果汁機並打勻成醃汁。 · 3.拍鬆的肉排放入醃汁中拌勻，醃漬30分鐘。

2021年12月30日 — ... 排骨肉, 870g. 醃料. 蒜頭泥, 35g. 老薑泥, 5g; 蔥, 2支; 醬油, 3大匙; 糖, 1大匙; 米酒, 1小匙; 五香粉, 1/4小匙; 鹽, 1/4小匙; 白胡椒粉, 1/4小匙; 玉米 ...