炸排骨做法

2023年1月12日 — 一斷筋、捶拍. 把排骨肉白白的部分劃上一刀，待會炸出來的排骨肉才不會捲縮。 · 二醃製. 醃料使用蠔油、醬油、米酒、胡椒、肉桂粉、五香粉以及白胡椒調配， ...

2016年1月12日 — 1、 排骨斷筋，用肉捶拍鬆加入調味料拌醃約2小時，建議可以放到隔夜更入味。 2、 加入2個蛋。 3、 加入日本太白粉80g+粗粒地瓜粉80g充分攪拌均勻。

【炸排骨 】料理大全- (52) 篇家常食譜與做法 · 台式炸排骨. 豬大排(約1.2公斤)•蒜頭•醬油•棕櫚糖或二砂•五香粉•胡椒粉•米酒•冷開水 · 氣炸排骨酥. 豬小排•地瓜粉•蠔油、 ...

2019年3月29日 — 將排骨肉放入拌勻，放冰箱醃一小時以上。 準備平盤，放上樹薯粉。 ... 將醃好的排骨肉均勻沾上粉後，放5-10分鐘反潮。 放入1碗沙拉油，燒熱後，放入排骨煎炸 ...

2021年7月30日 — 預備食材 · 大里肌排 10 片 · 地瓜粉60克（乾粉炸） · 地瓜粉40克（濕粉炸） · 醃料： · 蒜泥 30 克 · 薑 6 克 · 糖 20 克 · 鹽 5 克.

2022年11月16日 — 小排骨洗淨，加入香油、五香粉、白胡椒粉、糖、醬油、適量水抓醃約10分鐘。 · 接著表面沾附薄博一層地瓜粉。 · 準備一鍋炸油，先放入蒜頭、辣椒、青蔥、紅 ...