炊粉與米粉差別
2019年1月28日—早就聽說坊間的米粉只有粉沒有米的成分,所有能久煮不爛、充滿彈性的米粉、粉絲即使有米的成分,比例也非常少,其他都是添加了不同粉類營造出來的口感 ...,2017年9月21日—米粉因製作過程不同,分為「水粉」與「炊粉」,大家熟知的新竹米粉是細米粉,...
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2021年7月8日—水粉與炊粉的差別;純米粉.必須含米量百分之百,品名才能寫純米米粉。;調合米粉.含米量50%以上的才能稱為米粉或調合米粉。;炊粉.含米量在50%以下的 ...
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