滑嫩蛋
2016年3月27日—3分鐘就能在家輕鬆炒出brunch常見的美式炒蛋珈姐心中最愛炒蛋是看起來像綢緞般光亮,又夾雜著滑順的半熟蛋汁吃起來口感香滑蓬鬆,簡單美味的comfort ...,2021年2月1日—※蛋在高溫下會瞬間凝固、變乾。蛋白與蛋黃混合的蛋液凝固的溫度在66℃。做這道蛋料...
人人都能做出五星級飯店的「炒蛋」料理!軟綿滑嫩的 ...
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2021年2月1日—※蛋在高溫下會瞬間凝固、變乾。蛋白與蛋黃混合的蛋液凝固的溫度在66℃。做這道蛋料理時,以60℃為目標,慢慢加熱,便可做出溼潤、滑嫩的口感。
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