湯種饅頭料理怎麼做?愛料理精選6篇簡易食譜做法與步驟,有最新的湯種香蕉饅頭、湯種饅頭包上自製無油脂巧克力內餡、黑芝麻起司小饅頭❮湯種❯、湯種全麥鮮奶雜糧 ...,2016年4月13日—研究結果顯示:湯種麵糰應用在饅頭製作上最大的好處在於延緩麵糰的老化,而其口感柔...
關於饅頭小知識二: 燙麵、湯種、中種
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2022年5月30日—先製作一份發酵麵糰(也就是中種),再將發酵麵糰與主麵糰揉合,而中種與主麵糰的比例有也很多做法,有80/20、70/30、60/40甚至100%中種,就連中種的濕度也 ...
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