港式奶茶作法

2022年2月23日 — 器具 · 奶茶鍋(要有蓋)：約1公升直徑16-18cm · 玻璃量杯（500ml）：2個 · 攪拌長匙：1把 · 法蘭絨濾網：1把 · 西式瓷壺(500~600ml)：1把 · 西式茶杯組：1 ...

2017年11月23日 — 沖泡兩種奶茶，以港式奶茶的難度較高，台式奶茶是直接把奶和茶在鍋中拌勻，而港式奶茶講求奶和茶的味道融合，最重要的步驟是撞茶。把茶經茶袋撞進另一個 ...

做法： 1. 煮奶茶推薦使用拼配的碎紅茶末，會比整葉的紅茶茶葉更易充分釋放滋味。使用市售調配紅茶茶包也可以。燒開一小鍋水，將碎紅茶末投入，關火，靜置2~3 分鐘。然後 ...

2020年12月22日 — 1. 在鍋中，加入錫蘭紅茶（20 克）和水（500 毫升）。 用中火煮10分鐘。 · 2. 取出茶包，加入白砂糖（1½ 湯匙）。攪拌直至砂糖完全溶解。 · 3. 加入淡奶（ ...

2023年8月1日 — 沖調港式奶茶在製作前會需要一個濾袋，濾袋除能隔濾茶渣外，也能使紅茶更風味更濃順、香味四溢。製作港式奶茶時，會建議最少要用到兩個相同容量的大茶壺。

2022年1月4日 — 5. 沖奶茶六大步驟. 先準備工具，包括茶袋、茶壺、熱水及茶葉。所謂六步曲為「一撈、二焗、三撞、四回、五吊、六落奶沖茶」。 一撈. 撈茶又稱為拼茶及配茶 ...